Lezzet Garantili Ev Yapımı İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti mükemmel olan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir. İşte size adım adım lezzetli ve pratik irmik helvası tarifi!

İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt (isteğe bağlı su veya karışım kullanılabilir)
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın:
   • Bir tencereye süt ve suyu ekleyin.
   • Üzerine toz şekeri ilave edip, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şerbet kaynamadan ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
2. Helvanın Hazırlanışı:
   • Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
   • Dolmalık fıstıkları ekleyip, hafif pembeleşene kadar kavurun.
   • İrmiği ekleyip, sürekli karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun. İrmik, altın sarısı bir renk aldığında kavrulmuş demektir.
3. Şerbetin Eklenmesi:
   • Kavrulan irmiğe, hazırladığınız ılık şerbeti dikkatlice ekleyin. Şerbeti eklerken dikkatli olun, çünkü sıcak irmik üzerine dökülen sıvı buhar çıkaracaktır.
   • Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın. Şerbeti tamamen çeken irmik helvası, göz göz olduğunda ocaktan alın.
4. Dinlendirme:
   • Helvayı 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında irmik iyice şerbeti çekecek ve daha lezzetli olacaktır.
5. Servis:
   • Helvayı kaşık veya kalıp yardımıyla şekillendirip servis tabağına alın.
   • Üzerini tarçınla süsleyebilir ve isteğe bağlı olarak dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Diğer İlgili Yazılarımız

• Lezzetli ve Pratik Poğaça Tarifleri
• BİM 14 Haziran 2024 Kataloğu

İrmik Helvasının Püf Noktaları

• İrmik ve Şerbet Oranı: İrmik helvasının kıvamı için irmik, şerbet ve yağ oranı çok önemlidir. Bu tarifte belirtilen oranlara sadık kalmak, ideal kıvamı yakalamanızı sağlar.
• Kısık Ateşte Kavurma: İrmik helvasının lezzeti, irmiğin kısık ateşte yavaş yavaş kavrulmasından gelir. Sabırlı olup, irmiği acele etmeden kavurmak gereklidir.
• Şerbetin Eklenmesi: Şerbeti eklerken sıcak şerbet kullanmak, irmiğin daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Ayrıca şerbeti dökerken dikkatli olun, ani buhar çıkışı olabilir.

İrmik helvası, hem geleneksel lezzeti hem de pratik yapımı ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve davetlerde bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!