Yaz aylarında serinlemenin en keyifli yolu dondurma yemektir. Ancak dışarıda satılan dondurmalar yerine evde sağlıklı ve lezzetli dondurmalar yapabilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve nefis dondurma tarifleri!
Klasik Vanilyalı Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- 4 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıcak süt karışımından bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Yumurta karışımını tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin.
- Karışımı soğutup, dondurma makinesinde talimatlara göre dondurun. Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmesini önleyin.
Çilekli Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 500 gram taze çilek
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Çilekleri temizleyip doğrayın, üzerine toz şekeri ekleyin ve blender ile püre haline getirin.
- Süt, krema ve limon suyunu çilek püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı dondurma makinesine dökün ve talimatlara göre dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Çikolatalı Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kakao tozu
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Süt, krema ve kakao tozunu bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Yumurta sarıları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıcak süt karışımından bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Yumurta karışımını tencereye dökün ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Karışımı ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyin ve soğutun.
- Karışımı dondurma makinesinde dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muzlu Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 4 adet olgun muz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Muzları doğrayın ve blender ile püre haline getirin.
- Süt, krema, şeker ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı dondurma makinesine dökün ve talimatlara göre dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Hindistan Cevizli Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
Yapılışı
- Hindistan cevizi sütü, krema ve şekeri bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Karışımı ocaktan alın, vanilya özütünü ve rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin.
- Karışımı soğutup, dondurma makinesinde dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Limonlu Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
Yapılışı
- Süt, krema ve şekeri bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı soğutup, dondurma makinesinde dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Kahveli Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 4 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Süt, krema ve şekeri bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Granül kahveyi ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta sarılarını çırpıp sıcak karışımdan bir kepçe alarak yumurtalara ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Yumurta karışımını tencereye dökün ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Karışımı soğutup, dondurma makinesinde dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Dondurma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Malzemelerin Kalitesi: Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak dondurmanın lezzetini artırır.
- Karıştırma: Dondurmayı dondurucuya koyarken sık sık karıştırarak kristalleşmeyi önleyin.
- Soğutma Süreci: Dondurma karışımını iyice soğutmadan dondurucuya koymaktan kaçının, bu daha pürüzsüz bir doku sağlar.
Evde kolayca yapabileceğiniz bu pratik dondurma tarifleri ile yazın serinleyin ve sevdiklerinizle lezzetli anlar paylaşın. Afiyet olsun!
